靖安椪柑是一种营养价值高的果品，其外形美观，汁多味浓，肉质脆嫩。含蛋白质、糖、无机盐、维生素和十多种人需要的氨基酸以及钙、镁、锋、铁、磷、钠等多种矿物质，尤其富含玉米质素、维生素C、P和胡萝卜素，具有抗癌、理气健脾、润肺之功效，是养生保健的珍果。

靖安椪柑是1952年由靖安县香田园艺场老园艺工胡冶平，在外地椪柑实生苗上取芽嫁接在本地红桔上，经过多年精心培育而成的优良品种，有"远东橘王"之称，它具有株型紧凑，结果期早，果形美、色泽艳、肉脆、味甜、成熟晚、耐贮藏等特点。1962年被江西省农科院正式命名为“靖安椪柑”， 1991年被宜春市委、市政府确立为靖安主导产业；1996年9月“靖安椪柑在全国星火项目博览会上获国家科委颁发的优秀项目奖；1997年12月4日“香田”牌靖安椪柑经国家工商总局注册成功；2003年靖安椪柑生产基地经江西省有关部门严格的检测与评审后，被认定为江西省无公害农产品(水果)生产基地，成为全国大型无公害椪柑生产基地之一；2003年11月被中国优质农产品中心授予“中国椪柑之乡”称号；2004年被农业部农产品质量安全中心批准认证为国家无公害农产品，成为全国大型无公害椪柑生产基地之一。2005年被列为全国第五批无公害标准化示范区建设项目，2006年被列为首批创建全国绿色食品原料标准化生产基地。迄今为止，全县椪柑总面积达10.5万亩，农业人口人均达到1亩果，已发展到70多个村，连结1.5万户农户，年产量达1.8亿斤，农民人均来自果业的纯收入达到1300元。靖安椪柑不仅在国内市场占有一定份额，而且远销俄罗斯、越南等国家、地区。